Russian version Ivanova: Лакомки

Название моего поста не просто так, оно связанно с гуляньями, которые сейчас идут во всю. Лакомки - именно так называется третий день масленичной недели. Масленица вообще очень веселый, яркий и вкусный праздник. Именно по этому мне особенно приятно радовать своих друзей и близких вкусностями на этой неделе!

С понедельника я отдыхаю дома, приболела, времени теперь много. А девать себя куда-то надо, по этому сегодня я решила испечь блинов. Показываю вам получившиеся творение и весь процесс, а так же прилагаю рецепт, может быть кому-нибудь пригодиться. Пеку по нему не первый год и всем нравится.:)

На 1 л нам потребуется:

5 яиц
2-3 стакана муки
0,5 литра молока
0,5 литра воды
соль
сахар

Способ приготовления:

В миску разбить яйца и взбить их. Добавить щепотку соли и 2 ст. ложки сахара. Потом добавить муку. Затем в отдельной кастрюльке/плошке/измерительном стакане смешать молоко и воду. И постепенно добавлять молоко+воду в миску с мукой и яйцами. При этом тщательно перемешивать тесто. Для замешивания теста лучше всего подойдёт блендер, с ним тесто точно получится без комочков.

Получившаяся масса должна быть жидкой, но не такой как молоко, скорее как кефир или ряженка. Добавьте растительное (оливковое, кукурузное или подсолнечное) масло (бeз запаха), 2 ст. ложки. Если любите сладкое можно увеличить количество сахара и добавить ваниль.

Теперь можно жарить!

Разогрейте сковородку. Положите на неё кусочек сливочного мало. Это нужно для того, чтобы блины промаслились. Всё равно, какая у вас сковородка, с маслом дело пойдёт быстрее и лучше!:)

Я наливаю тесто на сковородку половником. Присмотритесь и попробуйте пару раз, чтобы знать, сколько нужно наливать в половник именно для вашей сковородки, чтобы она была полностью заполнена и блины получались средними по толщине. Хотя это кто как любит.) Каждый получившийся блин, когда кладете на тарелку, смазывайте кусочком сливочного масла, чтобы они не приливали друг к другу.

И ещё, блины могут прилипать к сковородке, если тесто жидковато. Тогда можно добавить 1-2 ложки муки. Также блины могут прилипать, если сковорода недостаточно прогрета или плохо смазана. Но надеюсь, у вас будет всего достаточно с первого раза!:)